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畜禽养殖、屠宰加 工实现机械化、自动化
日期:[2019-4-15 13:42:29]   共阅[104]次
我国肉、蛋、禽总 产量连续保持世界前列,但是畜禽养殖、屠宰加工却出现了出现一系列问题,比如资源浪费大、能耗高、污染大,产业规模小,机械化程度不高等。2018年,畜禽产业出现 “冰火两重天”。随着消费市场升级,以及市场供求关系、价格和国家加大对畜禽环保要求等因素的影响,不少养殖、屠宰加工企业被淘汰出局。业内人士认为,适度规模的专业化、精细化以及机械化、自动化生产,是未来畜禽 产业发展的必由之路。
中国具有地广人多 ,养殖的区域性强,但是养殖机械化程度不高。受生猪市场供求关系、价格以及国家加大对养猪场环保要求等因素的影响,中小规模散养户开始退出市场,或者趋向生猪养殖的规模化经营,这也在一定程度上提高了养猪业的整体 机械化水平。
 
  不仅仅生猪养 殖要重视机械化,减少环境污染,保障品质安全,生猪屠宰环节也一样。随着全国各地严厉打击私屠滥宰行为等工作的推进,地方十分重视生猪标准化屠宰加工厂的建设,鼓励企业积极引进先进的屠宰加工设备,比如麻电机、劈 半机、锯骨设备、盐水注射设备、切肉设备、屠宰污水处理设备等等,不仅大大提高了生猪屠宰效率,减少劳动力,还能保证肉类加工安全。
 
  众所周知,传 统蛋鸡养殖普遍存在养殖规模小、标准化程度低、生产水平不高、设施设备配套不完善等问题。面对消费市场升级,以及环保政策的施压下,唯有加快新型绿色、的蛋鸡养殖技术创新,保证禽类产品的质量安全,才能应对当前禽 类产业发展变革。笔者获悉,有企业蛋鸡养殖引进世界先进的设备和技术,并且利用机器人检测鸡舍的环境,通过对蛋鸡体温的细微变化,判断鸡只的健康状况。
 
  另外,使用机 器代替人工进行养殖管理,不仅大大提高了管理效率和度,节约人工成本,同时还降低了交叉感染的风险。与此同时,使用电脑全自动控制系统管理饲养过程,全程饲喂不同阶段有针对性研制的蛋鸡饲料,保证生产出营养的鸡蛋 。其实,不管是蛋品,还是禽类肉品,都需要经过加工才能运至市场进行销售。当然,在禽类加工中也需要利用先进的技术、设备才能更好地保证产品品质安全。
 
  目前,新鲜鸡 蛋大都经过清洗、烘干、挑拣、杀菌、喷码等一系列处理后,再按照规格和重量分别包装进入消费市场,从而更好地保证蛋品质量安全。此外,新鲜鸡蛋作为原料进行再加工,需要利用传送带将鸡蛋输送到清洗机上,清洗干净鸡 蛋表皮的微生物,通过打蛋机,将蛋壳和蛋液分离。与此同时,还需要使用巴氏杀菌的方式杀灭致病菌及致腐菌,然后进行冷水降温,后利用灌装机对蛋液进行真空无菌灌装,放入冷库储存,根据用户需求冷链运输销售。
 
  总的来说,我 国畜禽养殖、屠宰加工业发展迅速,并且取得了可喜的业绩,也为改善我国人民生活水平,调整人们膳食结构,提高农民收入做出了巨大的贡献。相信,随着畜禽养殖、屠宰加工业机械化、自动化水平不断提高,定能在保护环境 的基础上,守好人们餐桌畜禽蛋品、肉品安全。
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